Sensorial Trip Culinária: Pequenos (saudáveis) prazeres

Certas coisas combinam tão perfeitamente o saudável e o gostoso, que se tornam super exemplos de “confort food” pra mim. Claro que a maioria esmagadora da minha listinha de confort food inclui chocolate, mas uma boa exceção é o saudável cookie de aveia e passas. Fácil, rápido, cheio de fibras e DE-LI-CI-O-SO! O típico biscoito que qualquer pessoa sem habilidade alguma na cozinha pode fazer. E tem jeito de biscoito da vovó! Ummm…

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Cookie de Aveia e Passas

2 xic de aveia em flocos finos

1 xic de açúcar

3/4 xícara de açúcar mascavo

1 xíc de farinha de trigo (eu uso a integral)

1 colher de chá de fermento

1/2 xíc de margarina (ou manteiga) sem sal

2 ovos

1 colher de chá  de essência de baunilha

1 colher de chá de canela em pó

1 xíc de passas sem semente

Modo de preparo:

Unte e enfarinhe duas assadeiras grandes. Pré-aqueça o forno em 180°. Numa tigela, junte a aveia, o açúcar, a farinha, a canela e o fermento. Acrescente a margarina e os ovos inteiros. Trabalhe a massa até ficar homogênea. Junte a essência e as passas. Com o auxílio de uma colher de sopa, porcione a massa, formando bolinhas. Distribua as bolinhas nas assadeiras, deixando um espaço com cerca de 3 cm entre elas. Achate as bolinhas suavemente. Asse por cerca de 20 a 25 minutos, ou até os biscoitos começarem a dourar na superfície. Retire do forno e deixe esfriar. Rende aproximadamente 32 cookies, mas eu faço grandão e rende uns 18! Nham!

Ps.: A receita foi originalmente retirada do blog Quiche de Macaxeira, mas contém alterações feitas por mim.😉

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